PROGRAMMA

Un corso dedicato alla crespella, conosciuta anche con il termine francese di crêpes, il simbolo della cucina francese.
Si tratta di un piatto tipico di questo territorio, la cui preparazione richiede l’utilizzo di pochi semplici ingredienti, quasi sempre disponibili nelle nostre case.

Nata per sfamare i pellegrini francesi arrivati a Roma nel V secolo, il suo nome deriva dal latino "crispus" cioè "arricciato".
La crêpes, infatti, si presenta come una frittatina sottile e soffice dalla forma rotonda, che viene riempita a piacimento sia con elemnti dolci che salati, per poi essere arrotolata o impacchettata su sé stessa. 

Un corso pieno di sorprese, in cui tutti i partecipanti a stretto contatto con lo chef potranno arricchire le proprie conoscenze su questa pietanza che ha spopolato in tutto il mondo, grazie alla sua versatilità e alla sua modalità di presentazione, tra cui mezzaluna, cannellone o a pacchetto! 

Crea la tua crêpes personalizzata, scegliendo la tua forma preferita e riempendola con le più svariate farciture!

Perfezione e tecnica metteranno alla prova la creatività di ogni partecipante!

Quanto realizzato sarà direttamente assaggiato a fine corso.

DOCENTE 

Chef e Maestro di cucina Luigi Ottaiano, docente formatore presso la scuola alberghiera Cesare Ritz di Merano e presso la Direzione provinciale della formazione professionale FCsl per la formazione teorico/pratico dell’apprendistato professionalizzante.

DURATA

1 Incontro di 3 ore

LOCATION

Sis Social Innovation South Tyrol, via Marie Curie 11, Bolzano
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Per informazioni o iscrizioni

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